onsdag 30 april 2008

Fire - walk with me

I den här byn börjar Valborgsmässofirandet i kyrkan med fackeltåg för att tända vår-kasen. En högst märklig företeelse om man tänker efter.
För mig är Beltaine, det vi i Sverige firar som Valborgsmässoafton, en hednisk fruktbarhetshögtid. Hur kom kyrkan in i den bilden kan vän av ordning fråga sig?

Valborg är en fest för Guden (som föddes vid vintersolståndet) och Gudinnans sexuella förening för att sommaren skall bli bördig. Beltaine var från början ett skamlöst, ohämmat firande av sexualitet och fruktbarhet. I den Celtiska tradtionen fann älskare varandra med hjälp av eldarna (fast på den fronten har det verkligen inte förändrats)


Gör kyrkan detta avsiktligt? För i så fall är det listigt av Svenska Kyrkan att plocka upp denna vårorgie och införliva den i den mer puritanska Kristendomen och släta ut den med glättiga körer och kaffe i församlingshemmet?

Personligen kan jag inte se någon som helst koppling mellan majbrasa och kyrkobesök och hoppade därför över kyrkprazzlet och gick direkt på brasan. Fast "kyrk"-kaffet smakade bra ;-) efteråt.
Det är fascinerande att genom alla tider och generationer lever de ursprungliga solhögtiderna vidare om än i nya skepnader. Vi befinner oss nu exakt mellan vårdagjämning och sommarsolstånd och någonstans inom oss, i det omedvetna finns ursprunget och kopplingen till jorden, solen och månen kvar oförstört av tidens tand, biblar, påvar, tv-apparater och dataspel.

Rödvin istället för Klorhexidin

I TV reklamen är det rena dynamiten mot bakterier och vi uppmanas att inte bara borsta tänderna utan dessutom skölja med något bakteriedödande preparat för att få ÄNNU renare mun. Och nog är det som dynamit alltid och rent blir det, väldigt rent. Inte många bakterier överlever och munsköljet slår urskiljningslöst som en atombomb mot både bra och dåliga bakterier.
Eftersom den här reklamen och tanken på att skölja munnen med något bakteriedödande ofelbart leder mina tankar till något som påminner om klorin har det aldrig fallit mig in att skölja munnen med dylikt. En inte alltför långsökt koppling eftersom klorhexidin är det verksamma ämnet i många av dessa sköljmedel.
I en artikel i Aftonbladet varnas nu för att inte bara de nyttiga bakterierna i munnen kola-vippar utan att även magsäckens bakterier dör klorhexidindöden. I artikeln rekommenderar Joel Petersson, blivande medicine doktor istället ett glas rödvin och lite rostade rotsaker. Det låter betydligt sundare och trevligare.

Och ska jag absolut skölja med nåt får det bli med en Aquavit eller ett avkok på salvia.

tisdag 29 april 2008

Svaret på varför jag aldrig hittar det jag behöver när jag behöver det

Idag kom den. Förklaringen på varför jag aldrig hittar det jag söker och varför det är så svårt att få något gjort. Det kom på mejlen från en arbetskamrat som har samma helvete med saker som tycks leva ett eget liv och aldrig befinner sig där man tycker att de borde befinna sig. Som förundras över hur alla andra tycks hinna med det de ska och ha ett effektivt liv. Jag har ÅNK! Det värsta är att jag har haft det ända sedan tonåren vilket antagligen gör prognosen ganska dålig på sikt?

HAR DU ÅNK?
Verkar detta bekant?
Jag blev nyligen diagnostiserad med ÅNK
(åldersbetingad nedsättning av korttidsminnet).Så här visade sig symptomen: Jag bestämde mig för att tvätta bilen. När jag är på väg ut till garaget upptäcker jag posten i hallen.Bäst att kolla posten innan jag tvättar bilen, säger jag till mig själv. Jag lägger bilnycklarna på bordet, kastar reklamen i papperskorgen och märker att den behöver tömmas. Därför lägger jag räkningarna och ett brev med en svarsblankett på bordet och bestämmer mig för att tömma papperskorgen först.Eftersom jag trots allt går förbi en brevlåda när jag ska till pappersinsamlingen kan jag lika gärna posta svarsblanketten. Men då behöver jag en penna.
Mina pennor ligger på skrivbordet i arbetsrummet, så jag går in dit och hittar en flaska juice som jag börjat dricka ifrån. Jag ska börja leta efter pennan, men först måste jag flytta juicen så jag inte råkar spilla på skrivbordet. Juicen håller på att bli varm och bör sättas in i kylen.På väg till köket med juicen får jag syn på en blomvas som står på bänken.
Blommorna behöver vatten, så jag ställer ifrån mig juicen på bordet.Då ser jag mina glasögon som jag letat efter hela förmiddagen. Det är bäst att jag lägger dem på mitt skrivbord, men först ska jag vattna blommorna. Jag lägger glasögonen på köksbänken och fyller vattenkannan med vatten.
Då får jag plötsligt syn på fjärrkontrollen till TV:n. Någon har lagt den på köksbordet. Ikväll när vi ska se på TV kommer vi att få leta efter kontrollen, men ingen kommer att tänka på att den ligger på köksbordet.
Jag bör lägga den där den ska vara, men först ska jag vattna blommorna. Jag häller lite vatten i vasen, men det mesta hamnar på golvet. Jag lägger tillbaka kontrollen på bordet och går för att leta en trasa. Så går jag ut i hallen igen för att försöka komma på vad jag hade tänkt göra. Vid dagens slut är bilen fortfarande smutsig, svarsblanketten har inte blivit postad, det står en flaska med varm juice på bänken, blommorna är vissna, jag kan inte hitta någon penna, jag kan inte hitta fjärkontrollen till TV:n, jag kan inte hitta mina glasögon och jag har ingen aning om var jag lagt bilnycklarna.Jag försöker komma på varför det inte blev något gjort idag.


Det är förbluffande för jag vet att jag har varit upptagen hela dagen och jag är helt UTMATTAD.

lördag 26 april 2008

Ekologisk kyckling

Det finns bara en endaste leverantör av ekologisk kyckling i Sverige enligt MedMera tidningen nr 4. Bosarps i Skåne som dessutom har problem att få tid till slakt eftersom EUs ekologiska förordning kommer i konflikt med egna regler som Svensk fågel har. Ekologiska uppfödare som Bosarp får inte var med i Svensk Fågel vilket gör att de har problem med att få slakterier som vill ta sig an fåglarna. Detta står att läsa i Coops medmera tidning nr 4. Det är alltså inte undra på att ekologisk kyckling inte går att hitta här i Bergslagen.

"Ekologiskt uppfödd kyckling är ingen stor vara, varken i Danmark eller i Sverige. Tvärtom, ekologisk kyckling saknas i flesta butiker." skriver Svensk fågel på sin hemsida. Och tacka fan för att det inte "är nån stor vara" när det nästan inte går att få tag på.

Vi är många som tittar och letar men om det bara finns en leverantör i Sverige och denna enda leverantör dessutom har problem med av få död på pippisarna är det väl inte undra på att det "inte är en stor vara".

Skriver med anledning av detta till VD i Svensk Fågel

"Hej!

Vad vill Sveriges Konsumenter frågar ni på Er hemsida. Det kan jag tala om för Er. ;-)

Jag är konsument men köper mycket sällan kyckling med anledning av att jag letar efter ekologisk kyckling och det finns aldrig.
När man sedan läser att ni(?) tillsätter
en massa vatten i kycklingen med täcknamn som marinerad, mörad och dylikt blir man ännu mer beklämd. Och jag blir än mer övertygad att det är helt enkelt inte värt priset.

Samtidigt skriver Micke Robertsson i nr 4 av
Medmera tidningen vad detta delvis beror på vilket gör mig beklämd.

Ibland när längtan efter kyckling blir för stor köper jag majskyckling som faktiskt är riktigt god men jag beklagar att uppfödningen i sig är lika oetisk och storskalig som övrig broileruppfödning.

Jag önskar verkligen ett alternativ till Kronfågels bleka variant. "

onsdag 23 april 2008

Feta Scones

Att läsa Ravnskov kolesterolmyten, Litsfeldts böcker om att vara fettskrämd samt alla intressanta bloggar och synpunkter från fettfantasterna är som att tända en lampa som inte går att släcka igen. Har man haft denna AHA upplevelse samtidigt som man själv blivit bekräftad på att man har varit rätt ute i säkert 20 år utan att ens veta om det sitter övertygelsen som berget.
Att sedan dagligen konfronteras med personer på fikaraster som stolt berättar att det är helt "riskfritt" att äta deras magra hembakta kaka eftersom den i princip är gjord på fettfri kesella gör onekligen tillvarons perspektiv lite annorlunda. Jag måste tvinga mig att hålla min stora mun för annars är jag rädd att jag inte har några kompisar kvar snart.

Jag måste bara berätta om min syster som fick ett recepttips på Scones. Hon skulle enligt uppgift använda Turkisk 10% yoghurt i det ordinära sconesreceptet vilket hon också gjorde och tackade glatt och berättade för givaren några dagar senare att det blev de godaste scones hon någonsin gjort.
-Vilken bra grej, sa hon att byta ut mjölken mot fet yoghurt!
- Mjölken? ..... ..... Det var ju smöret du skulle byta ut.

Sedan är kanske inte scones något att rekommendera för överviktiga som vill gå ned i vikt och satsa på LowCarbHighFat. Då är nog yoghurten bäst som den är liksom.... men eftersom systern och jag går och springer dagarna i ända kan vi kosta på sig lite kolhydrater från mjöl emellanåt.

söndag 20 april 2008

Wind Moon

Idag har det varit en perfekt dag och jag har inte retat upp mig på någonting som jag kan skriva om.
Tid är märkligt vissa dagar svischar förbi och rinner iväg utan att man hinner med någonting och andra dagar är det som om klockan stannat. Idag var en sådan dag när klockan "stannade". Jag sov ändå ganska länge ända till klockan 8 och sedan åt jag frukost, surfade på datorn, red en tur på Kokopelli, grejade i trädgården och växthuset, drack kaffe i solskenet och tittade på klockan och beredde mig på sen eftermiddag. Klockan var två på eftermiddagen och jag misstänkte först att hon stannat men mobilen visade samma sak. Jag hade hunnit ofattbart mycket tyckte jag för jag hade verkligen inte skyndat mig precis.

Wind Moon
Inatt är det fullmåne, Wind Mood, vindmåne - eller Seed Moon kallas den också. Det är en måne för nya projekt och ny början och inatt är det alltså läge att visualisera på vad som man önskar ska slå rot och växa i ens liv. Elementet för vindmånen är luft vilket adderar objektivitet och överblick. Jag vet iallafall vad jag ska låta slå rot. Känslan av att tiden står stilla, vilket händer när jag är närvarande i varje steg.

lördag 19 april 2008

Gräva i jorden

Äntligen går det att köra spaden i marken här i Bergslagen. Började gräva i landen idag. Det är långt ännu till plantering men skönt att börja luckra upp jorden och förbereda. Det lönar sig att börja dra redan nu i det ogräs som tittar upp innan det etablerar sig. Man kan inte annat än beundra dessa livskraftiga växter som man regelrätt bekämpar och drar och sliter i. Ändå överlever de. Det räcker men en pytteliten bit rot och vips har man en ny planta. Av alla kategorier avskyr jag revsmörblomma värst. Kvickrot i all ära men att dra upp en revsmörblomma är som att dra upp en stor manet ur marken. Även en liten rosett har tio gånger sin storlek under marken. Kvickroten äter gärna hästarna upp men smörblomman ratar de. Kvickrot är utrensande och man tror att det är därför hästar står och gräver i marken på våren, de vill åt de läckra kvickrötterna med sina medicinska egenskaper.

Kan man ha en präst i fullmäktige?

Mycket kan jag förfasa mig över när det gäller politiker och deras ageranden. Jag vill helst inte att de folkvalda är rasister, djurplågare eller torskar för att nämna något. Jag gillar inte heller när de fattar självsvådliga beslut och medvetet mörkar miljonavtal som påverkar en hel kommun i flera år framåt. Det gör mig heligt förbannad.

Jag vill att de försöker att leva ett hederligt liv och att de har en etik som helst är något bättre än genomsnittet.

Men att ordföranden Maj Steen, kommunfullmäktige i Borås har som bisyssla/fritidssyssla/hobby(?) att hålla seanser och ägnar sig åt andligt och spiritualism får mig inte att lyfta på ögonbrynen annat än att jag förvånas av journalisters arbete eller snarare brist på vettigt arbete. Tyvärr framgår det inte av artikeln om hon är ett duktigt medium ;-) fast det är väl upp till de som anlitar henne att avgöra.
Tydligen har "Insider" tjuvfilmat denna dramatik och Aftonbladet plockar nu upp "skandalen". Det här är ju löjligt. Finns det verkligen inte viktigare saker för undersökande journalister att ägna sig åt?
Ett tips: Om de nu inte har något bättre att göra kan de komma till den här kommunen och få en ny skandal i ämnet. För i vår kommun sitter det en präst som ledamot i fullmäktige och denne präst tror på hör och häpna (en osynlig) Gud Fader allsmäktig, hans son Jesus Kristus (resultat av en jungfrufödsel) och tillika en helige ande!! För att förmedla detta flum får han dessutom betalt av kyrkan (tidigare statlig)
Om andlighet, tro på osynliga saker och seanser är så uppseendeväckande kan väl snart inte en endaste person ha kvar sina uppdrag.

Och man kan verkligen kunna undra om jag verkligen kan vara lönekamrer eller fortsatt kassör i fackföreningen? Jag som rider Western och har "Det okända" som ett av mina favoritprogram? Ibland ägnar jag mig även åt saker som är minst lika "flummiga" som den här kvinnan men jag finner ingen koppling till att jag inte skulle sköta mitt jobb av den anledningen.

Jag ser det nog snarare som en merit för denne ordförande att hon har kontakt med lite andra dimensioner än de direkt uppenbara.

fredag 18 april 2008

Vårfåglar

Såg både forsärla och strömstare vid älven som går förbi strax utanför tomten igår morse. När strömstaren ses så sent som i april finns det gott hopp om att de stannar för att häcka. En trevlig liten pippi.

Forsärlan har häckat i flera år men fick ett litet avbräck då grannens tjocka katt käkade upp den ena för två år sedan. Då var den katten billig ska jag säga...

Järnsparv såg jag i morse och rödhaken är på plats. Det är en rolig tid det här innan löven har kommit och många spännande arter kommer tillbaka eller passerar.


Forsärlan och Strömstaren är förresten rapporterade till Artportalen

onsdag 16 april 2008

Läsvärt!

Här är en ung tjej som testat LCHF kost i fem månader och har enbart goda erfarenheter. Det var den tjejen som Annica Sohlström debatterade mot i TV4 i en tidigare länk nedan.

Läs Aila Francks projektarbete här (länk till MatFrisk Blogg)

måndag 14 april 2008

Knorrs rismjölssoppa under falskt namn

Har läst om ”Den hemlige kocken” för andra gången. Jag är snabbtänkt, lättlärd och skaffar mig snabbt en helhetsbild över diverse ämnesområden men jag glömmer fort detaljer och fakta och behöver därför nöta in vissa saker för att de ska sitta.
Vissa saker fastnar ändå direkt redan vid första läsningen som det här med glutamaterna.
Det vill säga kemiska beteckningar från E620 till E627 som också går under namnet smakförstärkare. Jag har sedan förra läsningen helt slutat köpa produkter där man på innehållsförteckningens mikroskopiska text kan utläsa någon av dessa beteckningar. (INGA undantag görs i detta fall). Inte nog med att dessa tillsatser är ytterst tvivelaktiga rent hälsomässigt speciellt för lite känsligare personer (de är t.ex. förbjudna i barnmat) deras vardagliga namn säger också en hel del om varför man måste tillsätta dessa i maten vi ska äta. Det är helt enkelt för att vi ska få ned de hårt industriprocessade livsmedlen som förlorat sin smak i tillverkningsprocessen alternativt att råvarorna är undermåliga redan från början. Smakförstärkare lurar våra sinnen att uppfatta maten som mer aromatisk än den är. Ta t.ex. smörgåsskinka. Inte nog med att smaken av rökning i de flest fall kommer ifrån kemiskt framställda rökaromer, man sprutar dessutom in vatten i skinkan för att den ska väga mer och sedan tillsätts smakförstärkare för att det överhuvudtaget skall smaka någonting.

Jag kommer förmodligen få läsa om boken ytterligare ett antal gånger till för att minnas detaljer jag verkligen vill lägga på minnet.
Vid denna läsning var det kapitlet om aromer som bet sig fast hårdast. Aromämnen som oftast men inte alltid står sist i innehållsförteckningen. Det är liten mängd men det berättar bara vad kraftfulla dessa ämnen är.

Tyvärr behöver inte livsmedelsindustrin specificera exakt vilken arom som är använd utan beteckning aromämne räcker. Klart är i alla fall att på samma sätt som att det är smakförstärkare som får den vatten fyllda skinkan att verka mer aromatisk än den är så får aromer t.ex. jordgubbsfyllningar i kakor och glass att smaka jordgubbar trots att det inte finns en endaste jordgubbe i varan. Aromämnes kemiindustri är gigantisk och här fuskar man fram smaker i alla led.
Eller vad sägs om en kycklingsoppa från Knorr som endast innehåller 1,7 procent kyckling. Det är helt ofattbart att Knorr får kalla denna kemiska gegga för kycklingsoppa utan att åka fast för bedrägeri?

Här är innehållsförteckningen direkt från Unilevers svenska hemsida:

Rismjöl, modifierad stärkelse, salt, vegetabiliskt fett, arom (med bl.a. jästextrakt), maltodextrin, kyckling 1,7%, kryddor, antioxidationsmedel (E 310, E 320).


Kyckling kommer på tredje plats från SLUTET och det inser vem som helst att inte är det den stressade kycklingen som ger smak av kyckling till detta hopkok. Eftersom Rismjöl är största ingrediensen borde väl soppan i sanningens namn heta ”Rismjölssoppa”. Det som möjligen smakar något likt kyckling i denna soppa kommer alltså från aromer på fjärde plats. Det innebär att kemister försökt efterlikna kycklingsmak på kemisk väg. Vad det vegetabiliska fettet är för något kan man bara ana….

söndag 13 april 2008

Vilken vårdag!

Äntligen idag känns det som om det vände på riktigt och det är äntligen vår. Har varit på ridtur först på förmiddagen på den ena hästen och sedan en lååååång promenad med den andra hästen och syster med tillhörande bordercollie. 1,3 mil i storskogen bland fågelkvitter och porlande bäckar.
Det känns i benen nu strax innan sänggång.

lördag 12 april 2008

Med en dåres envishet

Annica Sohlström från livsmedelsverket vägrar med en dåres envishet att ta till sig människors goda erfarenheter och den forskning som faktiskt finns om att det är margariner, nyckelhålsmärkta lågfettalternativ och kolhydrater som gör oss tjocka, feta och på sikt sjuka.

Men livsmedelsverket lyder under Jordbruksdepartementet och Solström vågar väl inte bita den hand som föder henne utan hon värnar om livsmedelsproducenterna och ger väl blanka fasen i hur folk mår?
Titta på detta (tyvärr korta) men mycket intressanta inlägg i debatten.

http://tv4nyheterna.se/2.139?videoId=1.373698

Fett är bra! Livsmedelsverket behöver uppenbarligen byta ut sin personal och sin organisation.

Vårt dagliga bröd

Jesaja 55:2 "Varför lägger ni pengar på det som inte är bröd?"

Hösten 2007 i september köpte jag en Electrolux hushållsassistent för att baka mitt eget bröd.












Inte för att jag äter speciellt mycket bröd. endast till frukost på helgen och någon enstaka kvällsmacka men jag trots dessa enstaka mackor blev jag till sist fullständigt galen av bröddiskarna i butiken. Jag kunde tillbringa en kvart bland alla fantasifulla namn som Sportfiber, Lingon, Må Gott, Gammaldags(?) skrädkaka, Gott Gräddat och Javisst med vetskapen om att alla smakade exakt likadant eller snarare som smakade ett exakt likadant ingenting och tills sist tröttnade jag på att köpa bröd från ett fåtal aktörer som styr hela marknaden. Namnen på bröden i sina desperata försök att övertyga att det är nyttigt och smaskigt får förresten vem som helst att bli misstänksam redan från start.
Saltå Kvarn har förvisso alternativ (ofta undanskuffade i ett hörn en bit ifrån Pågen och Skogaholm som abonnerar(?) på ordinarie hyllor) men dessa fanns endast hemtaget sporadiskt av butiken.

Till sist åkte det motvilligt ner några polarkakor och det slutade alltid med att jag åt några skivor, gav resten till sambon eller slängde skiten efter ett par dagar för köpebröden fungerar som ni kanske märkt INTE att frysa. det smaklösa blev om möjligt ännu faddare. Det blev dyrt i längden och trist.

Den tiden är nu förbi för jag kan idag utan en sidoblick traska förbi butikens till ytan varierande utbud för sedan september bakar jag fortfarande allt bröd själv. Rutinen sitter som tandborstningen och ungefär var fjortonde dag åker assistenten fram. Jag har en levande surdeg i kylskåpet men förutom surdegsbröd blir det fikonbröd, morotsbullar och rostbröd. När man bakat ett tag gör man vardagsbröden med vänster hand medan man kan ägna sig åt andra saker. Jag blandar ihop degen på ca 10 minuter, bakar ut den efter en timme och lägger den klar som bröd i plastpåsar efter ytterligare några timmar. Jäsning och gräddning sköter sig själv med viss passning och korta moment emellan, ibland blir det till och med ett joggingpass under jäsningen.

Efter att jag under senhösten läste Mats-Eric Nilsson bok "Den hemlige kocken - det okända fusket med vår mat" blev jag än mer övertygad om att bröd i butik är inte människoföda. Det fuskas något så katastrofalt med bröd för att få det mjukt(trots att det ibland är minst en vecka gammalt), för att få det att bli brunt på ytan (för att se bättre ut), för att få det att verka större (få mer betalt) och så vidare.
Det är därför köpebröd inte smakar något. Och inbilla Er inte att det s.k. butiksbakade är ett dugg bättre.
De allra flesta bröden tillverkas (jag vägrar skriva bakas) av Pågen, Lantmännen eller Polarbröd i någon av våra 11 storindustrier med hjälp av kemikalier och tillsatser. Bilderna i reklamen och på brödtillverkarnas sidor som består av bagare med mjöl på näsan och vajande sädesfält är rena bluffmetoderna för att försöka inbilla oss konsumenter att deras bröd står för något gediget och traditionellt. Eller finns det någon som på allvar tror att man använde kalciumpropinat och enzymer gjort på bukspottkörteln från en gris i bagarstugorna förr i tiden?

Klicka här för en recension av boken "Den hemlige kocken"

Men ingen regel utan undantag,vid tre tillfällen har jag köpt Hönökaka Original till smörgåstårta och hårt knäckebröd köper jag ännu. Varför kan man undra när jag till och med bakar korvbröden själv? Dels kanske det beror på att om man ska ha smörgåstårta är det ju nästan önskvärt att brödet inte smakar så mycket? Och hårt bröd känns fortfarande som lite överkurs men det kanske kommer loss i ett senare skede?

I övrigt har jag handlat mina sista så kallade bröd(?) i butikshyllorna och assistenten kan utses till 2007 års bästa köp!

fredag 11 april 2008

Kravkött i kartong

Idag känner jag mig riktigt rik. Jag har just tagit reda på och fryst ned 20 kg köttfärs och 17,8 kg nötkött levererat från en kravbonde här i närheten.
bild från http://www.fotoakuten.se/
Bättre och mer etiskt kött går det knappast att uppbringa i dagens Sverige om man inte har egna djur. De har växt upp här i närheten på lösdrift med snälla och ansvarsfulla ägare. Det är riktiga biffdjur av typen Hereford och de äter endast foder av bästa kravkvalité. Det enda lilla minuset är att de inte får slaktas på gården p.g.a. myndigheters regelverk men de behöver inte åka alltför långt.

Nu blir det porterstekar, kalops och oxrullader på helgerna ett tag framöver.

tisdag 8 april 2008

Dubbelfel

Om nu någon mot förmodan läser denna blogg och fått för sig att jag alltid är nyttig och noga med vad jag stoppar i mig kan hoppa över det här inlägget. För nu kommer ett recept som antagligen får kolhydratundvikarna att riskera ett förhöjt insulinpåslag utan att ens svälja en tugga och det får förmodligen de fettskrämda dietisterna att kippa efter andan. Fast nu ska vi komma ihåg att jag har varken diabetes eller är överviktig och dessutom sprang jag 4 km på eftermiddagen. Ett bra tillbehör till följande recept för....


....nu snackar vi kvällsmacka á la Elvis Presley. Receptet är snott från en av mina TV-kockfavoriter. Nigella.


Ta två skivor vitt(!) bröd av rosttyp
- här använde jag faktiskt hembakat gjort av dinkelmjöl vilket väl förmildrar insulinpåslaget en aning


Bred jordnötssmör på den ena skivan.
-Läs på burken när du handlar jordnötssmör en del sorter innehåller mer kemikalier än jordnötter men det finns riktigt bra alternativ.

Bred en mosad kravbanan på den andra skivan och lägg ihop dom.


Stek nu denna macka i rejält med smör.

Själv åt jag ett stekt ägg till och lite gröna ärter och det passade väl inget vidare bra ihop. Men en Elvismacka är ju bättre än två Elvismackor vilket hade varit alternativet.

Drick gärna te till.

lördag 5 april 2008

Ät mer fett

Den senaste månaden har jag fullständigt spånat in på det här med livsmedelsverket och socialstyrelsens rekommendationer när det gäller vad vi bör äta, vad vi blir tjocka av och vad som är hälsosamt respektive ohälsosamt och en sak är iallafall säker.

Desto mer jag själv anstränger mig för att ta reda på saker desto klokare blir jag och desto mer tänker jag själv. Jag är i dagsläget helt övertygad om att de kostråd vi fått i snart 30 år av livsmedelsverket INTE är grundat på vetenskapliga studier utan är helt uppåt väggarna. Det är grundat dels på ideologier från sjuttiotalet men framförallt på ekonomiska livsmedelsintressen. Ta till exempel Bengt Vessby med titel professor och som ofta uttalar sig i fettproblematiken och insisterar (trots att han själv deltagit i en del forskning om bevisar motsatsen) att vi ska äta mer margarin och växtoljor är avlönad av inte bara ett utan två margarinbolag. Det är inte precis någon oberoende expert? Dessvärre är han bara en i raden av dessa köpta professorer.

I s.k. expertgrupper om kost är inte de forskare välkomna som kan leda i bevis att motsatsen faktiskt gäller, det vill säga att mättat fett absolut inte är skadligt utan tvärtom, att vi blir tjocka av stärkelse (kolhydrater) och att vi bör äta mindre fleromättade fetter t.ex margarin (Doktor Dahlkvist i Gomorron Sverige)

Det är bara att inse fakta. Vi är utsatta för ett gigantiskt experiment som leder till ökad diabetes, fler hjärtkärlsjukdomar och ökad fetma. Nu har tåget gått så långt att etablissemanget krampaktigt håller fast vid sina ståndpunkter eftersom motsatsen antagligen är otänkbar? Att säga att man har haft fullständigt fel i 30 år och att det i värsta fall orsakat både lidande och faktiskt död.

Under de senaste veckorna har jag läst:

Ideologin och pengarna bakom kostråden
Ät fet mat! - bli frisk och smal
Fettskrämd
kolestorolmyten (länken är till en senare upplaga som jag också ska läsa)

Läs och begrunda! en sak är helt säker - ett margarinpaket kommer aldrig mer över min tröskel!


Ingen vapenlicens till varghatare

Överåklagare Sven-Erik Alhem anser att jägare som uttalar hot om att skjuta varg skall få sin vapenlicens omprövad. Ett bra förslag som egentligen borde vara självklart.
Vi kan inte ha en massa presumtiva beväpnade brottslingar här ute i buskarna. Vi glesbygdsbor vill inte ha några räddhågade varghatare med vapen i handen.

Hårdare prövningar för att få bära vapen är en förhoppning. Enligt en omröstning på webben på TV4 tycker närmare 90% av dataanvändare i Sverige likadant. De 8 % som tycker tvärtemot får man väl förmoda är varghatare då?

http://tv4nyheterna.se/1.365670/2008/04/03/ingen_vapenlicens_at_uttalade_varghatare